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Las Etapas de la Dieta







Nota aclaratoria: cada vez que se menciona la palabra “ilegal” se quiere decir que es un alimento “no permitido” para la dieta SCD.

 



Tras la dieta introductoria


Este cuadro es una guía para introducir los alimentos después de la dieta introductoria.
Como con todas las cosas, la tolerancia individual a los alimentos variará.
Esta guía es para resaltar la necesidad de la introducción gradual de nuevas comidas en la dieta.
  1. Nunca dé al niño un alimento que ha causado previamente una reacción adversa (anafiláctica).
  2. Introduzca los alimentos nuevos de uno a uno. Esto le permitirá ver si cada alimento nuevo se puede tolerar.
  3. Este cuadro se basa en que el proceso curativo que está ocurriendo. No se basa en un período de tiempo determinado. Algunas personas pueden agregar los alimentos nuevos más rápidamente que otras.
  4. Esta lista no es exclusiva de otros alimentos. Por favor mire la lista completa de alimentos legales/ilegales en BreakingTheViciousCycle.info.
  5. Se puede usar aceite para que no se pegue a la sartén cuando se hace panqueques. Se puede usar aceite en cualquier receta que lo pida.
    Se sugiere evitar los fritos en la etapa temprana de la dieta, debido a las dificultades que los niños de nuestra lista habían tenido con las comidas fritas.
* Nota: Para todos los que tienen constricciones (estrechamientos en el íleo) algunas comidas pueden empeorar las porciones estrechadas del íleo. Estos alimentos incluyen: las uvas crudas, muchas uvas pasas, la calabaza espagueti, el apio, las pieles de frutas y verduras, los frutos secos enteros (las harinas o mantequillas parecen no dar problemas). Por favor lea también Obstructions and Resections # en la página de web de Elaine.

De nuevo, esta página se creó para ayudar a los padres a que recordaran que deben introducir los alimentos despacio y que sólo les dieran a los niños comidas que toleran bien.


 
Etapa 1

FRUTAS
Peladas, sin semillas ni pepitas y bien cocidas:

manzana ,
(compota)
pera  
((compota))

Crudas
Banana
(muy madura-con pintas en la piel y sin nada de verde en las puntas)


Etapa 2

FRUTAS
Peladas, sin pepitas y bien cocinadas:

Damasco
Melocotón
Durazno
Piña
Ananá
Ciruela
Tomate

Crudas
Paltas, aguacate
Etapa 3

FRUTAS
Peladas, sin semillas
y bien cocinadas


Arándano
Zarzamora
Cereza
Dátiles
Bayas
Higos
Grosella espinosa
Quinoto
Granadina
Pasas
Frutillas
Etapa 4

FRUTAS
Crudas, peladas
* (ver nota)


Manzanas
Damascos
Melón Cantaloupe
Bayas
Pomelo
Uvas
Sandía
Kiwi
Granadina
Pasas
Limón
Tomate
Naranja
Papaya
Durazno
Pera
Granada
Caqui
Ananá / Piña
Mandarina
Ciruela
Melocotón
Etapa 5

FRUTAS
Crudas

Manzanas
Damascos
Arándanos
Zarzamora
Cereza
Dátiles
Bayas
Higo
Grosella espinosa
Uvas
Aceituna
Melocotón
Pera
Caqui
Ciruelo
Pasa
Fresa
Tomate
VEGETALES
Pelados, sin pepitas y bien cocinados:

Zanahoria
Habas Verdes

(Especialmente de Corte Francés)
Espinaca
Calabacín
Calabacita
VEGETALES
Pelado, sin pepitas y bien cocinados

Berro
Alcachofa francesa
Alcaucil
Calabaza
Pepino
Berenjena
Champiñones
Pimientos
Zapallo (calabaza)
(en sus diversas variedades)
VEGETALES
Pelados y cocinados

Alcachofa francesa
Alcaucil
Remolacha
Berro Verde 
Cardo Suizo
Guisantes
Arvejas nevadas
Echalotes
Cebolla Escalonia
Rutabaga
Ruibarbo
Pimientos
Arvejas
Perejil
Cebolla
Aceituna
Lechuga
Puerro
Repollo de hojas rizadas
Ajo
Collard
Apio
Nabo
Coliflor
Repollo
Repollitos de Bruselas
Brócoli / Brécol
Bok Choy
VEGETALES
Crudos


Remolacha
Berro Verde
Cardo Suizo
Guisantes
Arvejas nevadas
Echalotes / cebolla escalonia
Rutabaga
Ruibarbo
Pimientos
Arvejas
Perejil
Cebolla
Aceituna
Lechuga
Puerro
Repollo de hojas rizadas
Pepino
Berenjena
Espinaca
Daikon Radish
Zanahoria
Collard
Apio
Nabo
Coliflor
Repollo
Repollitos de Bruselas
Brócoli / Brécol
Bok Choy
VEGETALES
Preparados en cualquiera manera

Todos los vegetales permitidos
CARNES
A la parrilla / hervidas
CARNES
Cocido al horno, a la cacerola sin aceite
CARNES
Fritas, aceite
CARNES
Rebozadas / Bien fritas
CARNES
Seca o Ahumada
FRUTOS SECOS
Manteca, mantequilla o crema de cualquier fruto seco legal (cacahuate, avellana, etc.)
 Leche de frutos secos
FRUTOS SECOS
Harina de frutos secos
FRUTOS SECOS
Frutos secos enteros
HUEVOS
Cualquier tipo


HABAS
Cocinadas
(preparadas según el libro Romper el círculo vicioso)


Porotos blancos
Haricot Beans
Lentejas
Lima Beans
Navy Beans
Split Peas
HABAS
Cocinadas
(preparadas según el libro Romper el círculo vicioso)


Poroto negro
Kidney Beans

























































































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Ejemplos de menú

 
Ideas para el desayuno:

Panqueques de banana
Panqueques de pera
Panqueques de zapallo
Manteca de frutas secas
Torta y bollitos de manteca de frutos secos
Huevos revueltos o hervidos
Batidos de fruta con yogurt de nuez o coco libre de lácteos
Salsa de pera


Ideas para el almuerzo y de la cena:

Hamburguesa asada
Pollo al horno
Panqueques de pollo
Bollitos de pollo sin harina
Sopa de pollo y zanahorias
Zanahorias bien cocidas, preferible en puré
Puré de zapallo (calabaza)
Papas fritas de zapallo (calabaza)
Anillos o redondelitos de zanahoria
Pizza de huevos
Ideas entre comidas:

Torta de mantequilla de frutos secos sin harinas
Salsa o puré de peras
Salsa puré de manzanas
Bananas demasiado maduras
Papas fritas de zapallo
Anillos o redondelitos de zanahoria
Bollitos con mantequilla de frutos secos
Huevos hervidos
Batidos libre de lácteos




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